อร่อยลิ้น ที่ปลาดิบ

Fusion Food แบบชิลๆ


เคยมั้ย เวลาจะไปกินข้าวกับเพื่อนแล้วคิดไม่ออกว่าจะไปไหนกันดี ไอประเภทที่บรรยากาศดีๆ สมอายุ
มีเพลงฟังเพราะๆ สมสมัย อาหารอร่อยสมราคา ครั้นอยากจะเมาท์กันให้หูแตก ก็ไม่ต้องกลัวโต๊ะข้างๆ หันมาค้อนใส่หรือประเภทให้ลูกชายมานับว่ารองเท้ามีกี่คู่ อย่างที่เราเคยโดนกันมาแล้วที่ร้านอาหารญี่ปุ่นไฮโซ ณ J avenue
เป็นความพยายามของเราเหลือเกินที่จะสร้างกระแส ชวนเพื่อนออกมาหาของอร่อยๆ กิน นอกลู่นอกทางบ้าง เพราะไม่ว่าจะนัดเจอกินข้าวกันคราใด ก็มีอันต้องไปจบลงแถวละแวกไม่สยาม ก็ ทองหล่อทู้กกกที

เมื่อวานนี้ได้กลับไปแวะเยี่ยมเยียนร้านฮิปคูล ที่เคยถูกอกถูกใจ อยู่ในซอยอารีย์สัมพันธ์
ไปมาสะดวกมั่กๆ เพราะแค่เข้าซอยไป ร้านจะอยู่ตรงข้ามกรมประชาสัมพันธ์พอดี
แค่ได้ยินชื่อน้ำลายก็เริ่มไหลย้อยมารวมกันที่มุมปาก


ร้านนี้ชื่อร้าน…ปลาดิบ


พอจอดรถปุ๊บ ก็เลือกได้เลยว่าจะนั่งโซนไหน ถ้าอยากนั่งตา-กลม ตาก-ลม ตากน้ำค้างหน้าหนาวสบายๆ
ก็จงหย่อนก้นนั่งซะข้างนอก เก้าอี้ไม้วางเป็นชุดอยู่บนลานก้อนกรวด พร้อมไฟสลัวๆ อาจจะช่วยให้อาหารดูน่าพิศวง เพิ่มความอยากอาหารมากขึ้น แต่ถ้าใครพิศมัย แอร์เย็นฉ่ำจนถึงขั้นหนาว เสียงเพลง House chill chill แล้วล่ะก็ ที่นั่งด้านในก็บรรยากาศกิ๊บเก๋ไม่เลว

ชื่อร้านก็บอกอยู่แล้วว่าญี่ปุ่น…สไตล์การตกแต่งร้านที่เราขอเรียกเอาเองว่า เป็น แนว zen minimalist
ฝาผนังฉาบปูนเปลีอย ทำให้ร้านดู เรียบ ฮิป แต่ความเห็นส่วนตัวเรา… เอิ่มม เก้าอี้ไม้นี่ นั่งนานๆ แล้วออกจะเมื่อยก้นพิลึกเหมือนกัน

สิ่งแรกที่เรานึกถึงเวลาคิดถึงร้านนี้ คือ อาหาร (ก็ใช่น่ะสิ ไม่นึกถึงอาหารแล้วจะให้นึกถึงหน้าพ่อครัวรึ) เพราะอร่อยแล้วก็แปลกดี จะเลือกอาหารญี่ปุ่น ซูชิ ซาชิมิ ประดามี หรือ พาสตา พิซซา หอยแมงภู่นิวซีแลนด์อบกระเทียม ก็แล้วแต่
แต่ที่มาแล้วพลาดไม่ได้ ก็คงจะเป็น fusion food แหวกแนว ที่เคยกินที่นี่เป็นที่แรก ใครเคยไปกินสเต็คลาวก็คงพอจะนึกออกกับไอเดียในการผสมผสาน อาหารตะวันออก เข้ากับตะวันตก เพียงแต่แทนที่จะเป็น สเต็คกับส้มตำ ก็กลายเป็น จานญี่ปุ่น กับ จานอีสานแทน


ของโปรดเราคือ ปลาแซลมอนน้ำลาบ แล้วก็ ทูน่าน้ำตก เพื่อนเคยเล่าให้ฟังว่า เจ้าของร้านที่เป็นคนรุ่นใหม่ ยังหนุ่มยังแน่น แล้วก็ชอบทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ ทุ่มทุนเลือกสรรวัตถุดิบที่จะมาเข้าร้านด้วยตัวเอง รสชาติอาหารก็เลย แหม…หวาน สด ซะ
มื้อเย็นวาน เราให้รางวัลตัวเองด้วย appetizer เป็น แซลมอนน้ำลาบ นำหน้าเริ่ดมาก่อนใครเพื่อน ด้วยเนื้อปลาแซลมอนฝานบางจนแชมป์แล่เนื้อปลาอาจจะต้องเรียกพี่ ราดด้วยน้ำลาบสูตรเข้มข้น ไปกันสองคน หยิบ 3 ทีก็เป็นอันหมด

ต่อกันด้วยพาสตาหน้าตาดี จำชื่อไม่ได้แล้ว แต่รางๆ ว่าเป็น เฟตูชินี ผักโขม แฮม เห็ดรมควัน แล้วก็โปะด้วยครีม something
ใครไม่เคยกินพาสตาด้วยตะเกียบ ก็จะได้เปิดฤกษ์กันครานี้

เส้นเฟตูชินีสีเขียว นุ่มหนุบหนับ เคี้ยวอร่อย กินคู่กับสาเกญี่ปุ่น ให้มันไปตีกันเองในท้อง

เคี้ยวพาสตาไปได้ 2-3 คำ เจ้า Spider roll ที่หมีจอชเห็นแล้วตาลุกวาวก็ตามมา


ครั้งแรกตอนเห็นชื่อในเมนูเราห้ามขาด บอก ไม่อ๊าววววววว ช้านไม่กินแมงมุม แต่พอมันมาถึงโต๊ะเท่านั้นล่ะ ขอหยิบก่อนเพื่อนเลย ปรากฎว่าไอ แมงมุมม้วน ที่ว่านี่ก็คือ ซูชิใส้ปูทอดกรอบ โหย จงลองๆ อร่อยกรุบกรับมั่กๆ กินไปกินมาแทบอยากสั่งเพิ่มอีกจาน


หมดไป 3 จาน … ยังไม่อิ่ม
สุดท้าย เราสองคนเลยรวมหัวสั่ง พิซซา ท้าทายไขมันในทัมมี่ ให้มันรู้ดำรู้ดีกันไป

พิซซาที่นี่ในเมนู จะบอกราคาตัว pizza base แล้วก็ให้เราเลือก topping จะมิกซ์กันกี่อย่างก็แล้วแต่ใจ

หมีกับเรามองหน้ากันก่อนจะตกลงสั่งพิซซาหน้าลูกครึ่ง ท็อปปิ้งแซลมอน กับ spicy salami

ผลก็คือพิซซาบางกรอบ 8 ชิ้น ควันหอมฉุย ดูมีสกุลรุนชาติไม่แพ้ อิตาเลียนพิซซา ซาน็อตติเจ้าโปรดไอ้ที่ตอนแรกว่าจะแพคไปกินบ้าน ก็เกิดกินกันจนหมดเกลี้ยง … ขอแปะไดเอ็ทไว้มื้อนึงละกันนะ แหะ แหะ

ใครอยากไปกินที่ร้านนี้ ถ้าไปกันหลายคน ก็โทรไปจองไว้ก่อนก็ดีนะ เพราะที่นั่งมีไม่มาก
คืนวันพฤหัส มี ดีเจมาเปิดแผ่น ส่วนศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ก็ค่อนข้างจะเต็มเร็ว
ชั้นสองของร้านเป็น art gallery วันดีคืนดีก็จะมีนิทรรศการน่าสนใจมาให้ชม

ใครที่เกิดอาการ choice ตีบตัน เหมือนเพื่อนๆ เรา ก็ลองแวะไปดูได้ ที่อยู่ตามนี้เลยนะจ๊ะ =)

อาหารติดเรท
บรรยากาศ 8 เต็ม 10

รสชาติ 8 เต็ม 10

บริการ 7 เต็ม 10

ราคา พอๆ กับ ร้านอาหาร ฮิปๆ ทั่วไป เรากินกันไป 4 จาน ก็ตกอยู่ที่ 1,200 บาท

เพื่อนร่วมร้าน วัยทำงานต้นๆ ไทย จีน ฝรั่ง แขก ผู้มีศิลปะ ดนตรี และรสนิยมชื่นชอบอาหารดีๆ ในหัวใจ

ป้ายกำกับ:

7 ความเห็น to “อร่อยลิ้น ที่ปลาดิบ”

  1. Gold bracelet am one of the shemportant portiions of jewelry for every woman. Known as the
    gold bangle, in effect. Possessor, gold bracelet,
    gold accompanying 96.5%, together with a tableard itight ranging from 3
    to 25 satang half bath best price am up and down,
    as the value of gold on the shop each day. Gold bangle am a sarong kind of jewelry, gold price, so it depends on the outlineat,
    because the expense am hen the section of kamnet.

  2. I enjoy looking through a post that can make people think.
    Also, thank you for allowing for me to comment!

  3. ผู้ชายน่ารักมากกก

  4. พอดีต้องทำรายงาน..แล้วต้องมารุจักร้านนี้ (ละเอียดจะยาว)
    แต่เอาเป็นว่า ขอบคุณมากๆ นะคะ ที่เขียน blog ได้เข้าใจง่าย แล้วก็รูปก็สื่อสารได้ดีด้วยค่ะ ขอบคุณนะคะ 😀

  5. ในที่สุดดีเจตนนี้ก็กลับมาป่วนวงการเฮาส์เมืองไทยกันอีกครั้งนึงแล้ว เดี๋ยวจะอัพรูปให้ดูนะก๊า
    เออ วันก่อนแวะไปปลาดิบมา ร้านกว้างขึ้นตั้งเยอะ

    แหม พูดแล้วน้ำลายไหล แต่ไม่ไหว กระเป๋าแฟ่บมากถึงมากที่สุด
    เมื่อไร จะสิ้นเดือนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน T_T

  6. ไม่เห็นพูดถึงดีเจเลย ได้ข่าวว่าร้านปลาดิบเนี่ย เพลงเพราะ ดีเจเปิดเพลงก็งั้นๆแหละ แต่หน้าตาดี 😛 ได้ข่าวว่าดีเจคนนั้นตอนนี้อยู่ต่างจังหวัด กว่าจะกลับก็อีกนาน ได้ข่าว( อีกแล้ว)ว่าคงจะประมาณเดือนเมษาโน่นเลย T_T

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: